الفرق بين أنواع الرز السعودي والبشاور وكيف أعرفه
يجب فهم الفرق بين الرز السعودي والبشاور والأنواع الاخرى مثل مثلوثة والهندي باعتبارهم الاكثر شهرة والاطعم في المملكة وخاصة على السفرة الرمضانية، وفي الآتي سوف نتعرف على الفرق في الشكل وطريقة التحضير والسعر والبلد المنتجة له.
ما هو الفرق بين انواع الرز السعودي والبشاور؟
يختلف رز البشاور عن باقي أنواع الرز السعودي بأنه يحتاج إلى نقع قبل تسويته، وبالتالي بمجرد وضعه فوق الموقد يتم تسويته بصورة سريعة بخلاف الأنواع الأخرى، ويوضح الجدول التالي الفرق بين الرز السعودي والبشاور من حيث المواصفات والبلد المنتجة له:
| نوع الرز | المواصفات | البلد |
| الرز السعودي | يكون عبارة عن أزر ذات حبة طويلة وعند الطهي لا يلتصق مع بعضه مثل أرز بسمتي، ويتوفر منه أيضًا أرز ذات حبة متوسطة ولكن عند الطهر تكون الحبوب ملتصقة بعض الشيء مثل أرز أربوريو. | يتم الحصول عليه في الغالب من الهند. |
| رز البشاور | هو أرز مختلف تمامًا عن كلًا من الأرز البسمتي والأرز المصري، وهو في الغالب يحتاج إلى النقع قبل الطهي، وهو ضمن أتواع الارز السعودي. | يزرع في بكستان، في مدينة بشاور نسبة إلى اسمه. |
افضل رز عنبر بشاور
هناك أكثر من نوع للأرز السعودي من أشهرها أرز البشاور بجانب بعض أنواع أخرى للأرز السعودي العادي، ورز البشاور يفضله الكثيرين لكونه سهل في تحضيره ولا يتطلب الكثير من الوقت عند طهيه وتسويته، والرز بوجه عام لا تخلو منه أي مائدة في السعودية، ومن أنواع زر البشاور ما يلي:
- أرز العائلة: ذات اللون الأبيض الناصح والحبة الطويلة، ويبلغ السعر الشكارة بوزن 5 كجم 51 ريال سعودي.
- أرز الريان: أيضًا ذات حبة طويلة، وعند طهيه يصبح دبقًا.
- أرز بسمتي سيلا: يعد هذا النوع أحد أفضل أنواع الرز البشاوري، حيث أنه يتميز بالطعم اللذيذ والحبة الطويلة، بالإضافة إلى السعر المميز، فيصل سعر الشكارة التي تزن 5 كجم حوالي 41.5 ر.س فقط.
- أرز بسمتي عنبر باب الهند: هذا النوع عالي الجودة وناصع البياض، وبعد طبخه يصبح حجمه متضاعف، ولهذا يحتل المركز الثاني في السعودية من حيث الاستهلاك، وسعر الكيلو الواحد 10 ريال سعودي.
- أرز بسمتي أبو كاس مزة: يصل سعر الكجم منه الي 11 ر.س، ولذلك يحتل الرز مكانة متوسطة في الاستهلاك والسعر، يتميز بلونه الأصفر.
أنواع الرز في السعودية
- رز بسمتي هندي كلاسيك.
- رز بسمتي بنجابي المهيدب.
- أرز مزة بوندي هندي بسمتي.
- أرز الوليمة.
- ملك الرز بسمتي هندي.
هل الرز البسمتي يزرع أم يصنع؟
الرز البسمتي مثله مثل الرز العادي الذي يزرع، وهو يزرع في باكستان بامتداد حوض يسمي كالار وسط كلًا من نهر تشيناب ونهر رافي، كما تتركز أيضًا زراعة الرز البسمتي في باكستان داحل مقاطعة البنجاب، وقد وصل معدل إنتاج المقاطعة خلال 2010 إلى ما يقرب من 2.47 مليون طن أرز بسمتي.
ما هي أفضل أنواع الأرز؟
أفضل أنواع الأرز على الإطلاق هو أرز بسمتي، ثم يليه الأرز الامريكي، ثم في المرتبة الثالثة يأتي الأرز المصري، وبعده الأرز البني وأرز الياسمين.
أي نوع أفضل الرز البسمتي الأصفر أم الأبيض؟
الفرق بين كلا النوعين فقط في القيمة الغذائية، حيث يكون الرز الأصفر هو الأكثر في قيمته الغذائية، وذلك يرجع لعدم نزع أي من مكوناته، أما الأرز الأبيض فيتم نزع المكون الاكتر قيمة منه.
